食堂承包的新趋势？1、改变观念，增值服务。

餐饮行业的高度竞争，让食客变得越来越难伺候，工厂食堂承包，便捷的外卖服务让食客大幅流失！这种困局如何解决？

首先要了解企业对食堂服务的期望有哪些？——干净卫生、食材新鲜、口味多样、价格实惠、服务便捷这些是对食堂承包商的基本要求，但也是食客及企业管理者在意的地方。

2一城一席，抢夺先机。竞争白热化的时代，工地食堂承包，如何主动抓住商机是赢得市场的关键。

3告别埋头拉车，拥抱互联网。

互联网几乎覆盖了商业的每个领域，给人们带来方便快捷的信息服务，同时也给许多传统行业带来发展的障碍，食堂承包就是其中之一。靠关系户维持客户的经营模式，面临越来越多挑战，客户维护成本和开拓新客户的难度都越来越高，想扩大经营规模，门槛越来越高。

4合理分工，减员增效。把专业的事交给专业的人，芜湖食堂承包，是管理的智慧。

食堂承包经营管理工作内容：1、严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，服从并全力配合甲方管理工作。

2、各类优质粮油、食材与调味品的采购、配送及严格验收；

3、定期接受菜品质量、卫生情况、服务质量的检查，并按规定留样；

4、提供多项供餐服务，各类菜式的营养搭配、烹调与分餐；

5、开餐准时、保质、保量；

6、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的日常管理；

7、时接受贵院相关部门的监督和改善建议；

8、房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作；

9、双方协商的其他相关事宜。

芜湖名益餐饮管理有限公司是一家专业从事企事业单位、医院、学校、工厂饭堂伙食承包、蔬菜粮油配送、服务托管、厨房设计投资工程为一体的专业综合服务公司，具有雄厚的经济实力及良好的服务信誉。本公司广揽烹饪和后勤管理人才，拥有一批训练有素、管理经历丰富的专业队伍及经验丰富的厨师，为客户提供高素质的餐饮服务；统一管理、连锁经营，为承包大中型企业饭堂提供了独到的优势，公司成立以来，秉着“做事先做人”的处世之道以“诚信服务为本”的经营理念，设身处地为广大客户服务。

食堂承包管理五常法：

五常法定义1. 常组织即分层次管理

(1) 整理身边物品。

(2) 区分要与不要，舍弃不用和不能用的物品。

2. 常整顿即定置，定位，定量，定进出，食堂承包价格，定标识。

(1) 将物品分类分区放置，排列整齐。(2) 明确厨房和仓储物品的数量。

(3) 对需要的物品标识，有<名>有<家>。(4) 库房井然有序，厨房一目了然。(5) 随时方便取用。

3. 常清洁即责任分担

(1) 经常清扫，消除污染。(2) 及时擦抹，拖干水迹。

4. 常规范即制度化。

(1) 学习和执行同步。(2) 检查和改正同时。

5. 常自律即谨慎守纪

(1) 坚持良好习惯。(2) 不断提高自身素质。(3) 充分发扬团队精神。